양상추는 고대 이집트에서 사용된 대표적인 식재료로 풍요의 신을 의미하였습니다.
동서고금을 막론하고 꾸준히 사랑받는 식재료, 서양의 상추 양상추입니다.
양상추의 효능
양상추에는 갱년기 여성과 노인들에게 특히 좋은 식품입니다.
1.눈건강
노안을 늦추는 양상추
루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어있어 시력 노화, 백내장 예방에 도움을 줍니다.
비타민A가 눈의 피로를 풀고, 시력을 보호하기 때문에 핸드폰 사용으로 지친 눈을 회복하는데 좋습니다.
2.체중 감량
다이어트 필수 식단
양상추는 칼로리가 매우 낮은 저 칼로리이기 때문에 체중 감량 식단에 포함되는 채소 입니다.
풍부한 수분과 식이섬유가 포만감을 주어 다이어트 효과가 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
3.뼈 건강
구멍난 뼈를 채워주는 양상추
비타민D가 칼슘의 체내 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화하는데 도움을 줍니다.
비타민K는 칼슘이 외부로 배출되는 것을 막아 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
4.변비 개선
쉽게 변비를 해결하는 방법
풍부한 식이섬유가 대장 운동을 촉진하여 변비를 예방 합니다.
하지만 양상추의 식이섬유는 대부분 불용성으로 수분이 부족하면 굳을 수 있으므로 요거트나 대변을 부드럽게하는 수용성 식이섬유를 함유한 다시마와 미역, 고구마 등을 함께 섭취하는 것이 변비 개선에 더욱 효과적입니다
5.빈혈 예방
자주 어지럽다면 양상추를
철분과 엽산이 함유되어 피를 생성하고 빈혈을 일으키는 엽산 결핍을 예방합니다.
6.심신 안정 효과
스트레스 완화에 도움이 되는 음식
락투세린과 락투신이 신경을 이완시키고 스트레스를 완화하여 심신 안정에 많은 도움을 준다고 합니다.
불면증을 개선하고 편안한 숙면에 효과적인 도움을 준다고 합니다.
7.임산부 건강
임산부와 태아 건강에 좋은 음식
기형의 위험을 예방하는 엽산이 포함되어 있으며 다양한 미네랄과 비타민이 태아의 원활한 성장을 도웁니다.
비타민 K는 임산부의 출혈 위험을 예방하는데도 도움을 줍니다.
8. 불면증 개선
잠이 솔솔오는 천연 수면제
불면증을 완화하는 락투신과 락투세린이라는 알칼로이드 성분이 풍부하게 들어 있어 불면증 개선에 도움을 줍니다.
9.피부 건강
피부 미용에 좋은 음식
풍부한 수분과 식이섬유가 피부의 수분을 유지하고, 피부 속 노폐물을 배출하여 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
항산화 성분인 비타민C, 비타민E가 함유 되어 피부 노화를 방지하고, 기미와 잡티를 제거하는데 효과적입니다.
10. 혈액 순환
혈관을 확장시켜 혈액순환을 개선
양상추에 들어있는 미네랄과 마그네슘이 신진대사를 촉진시켜 혈액 순환 흐름을 개선하여 혈관성 질환들을 예방하는데 좋다고 합니다.
11.이뇨작용 개선
체내 노폐물을 배출하는 음식
풍부한 수분을 함유하고 있어 이뇨 작용에도 도움을 줍니다.
좋은 양상추 고르는법
1.진한 녹색이 아닌 밝은 연두색의 윤기가 도는 잎
2.변색되지 않은 것
3.속이 꽉찬 묵직한 것
4.뿌리가 변색되지 않은 것
양상추 보관방법
채소 보관은 수분이 증발하는것을 막아주는것이 핵심입니다.
통째로 보관할 때 (약 2주 보관 가능)
1)양상추 밑동을 자른다.
2)밑동에 밀가루를 바르거나 밑동을 젖은 키친타월로 감싼다.
3)랩으로 감싸 냉장 보관한다.
손질하여 보관할 때 (약 1주 보관 가능)
1)흐르는 물에 헹군다.
2)밀폐용기에 키친타월을 깔고 담는다.
3)키친타월로 양상추를 다시 덮어주고 뚜껑을 덮어 냉장 보관한다.
단 기간내 섭취할 때 (약 3일 보관 가능)
밀폐 용기안에 물을 넣어 양상추를 보관하면 신선한 상태로 섭취할 수 있습니다.
양상추 부작용
1.양상추는 내장의 열을 식히는 차가운 성질의 채소입니다. 냉증이 있으시면 복통과 설사에 주의하셔야 합니다.
2.양상추에는 갑상선 기능을 저하시키는 고이트로겐이 함유되어 있어 갑상선 질환이 있으신 분들은 특히 유의하셔야 합니다.
3.수면을 유도하는 성분이 있어 평상시 졸음을 유발할 수 있습니다.
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